Supremas de pollo con zucchini a las hierbas

INGREDIENTES:
5 supremas de pollo
sal, pimienta
2 cdas fécula de maíz
4 cdas aceite
40g manteca
1 vaso vino blanco
750g zucchini
Albahaca, orégano

MODO DE PREPARACIÓN:
Condimentar las supremas con sal y pimienta, pasarlas por fécula de maíz y dorarlas vuelta a vuelta en el acite y la manteca.
Acomodar en una cazuela y rociar con el vino.
Cortar los zucchini en rodajitas muy finas, distribuir sobre las supremas, espolvorear con 3 cdas de albahaca y orégano fresco picado y rociar con el medio graso de la cocción del pollo.
Cocinar tapado a fuego bajo hasta que las supremas y los zucchini estén cociodos pero crocantes.