Receta de Sushi de salmón y atún

Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 18 minutos y escurrimos.

Una vez enfriado el arroz mezclamos con la salsa de soja.

Colocamos las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana.

Distribuimos el arroz dejando una franja de unos 2 centímetros alrededor.

Extendemos una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz.

Colocamos el pepinillo y el pescado crudo cortado en tiras encima del wasabi.

Enrollamos el nori firmemente.

Cortamos el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua en rodajas de 2 centimetros de grosor.

Servimos acompañado de la salsa de soja, wasabi y jengibre marinado.

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