TARTA DE MANZANA Y MORCILLA

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INGREDIENTES:
2 Manzanas reineta
el zumo de un limón
1 morcilla de burgos
3 huevos
50 ml nata
aceite, sal y Pimienta
Mantequilla
1 paquete de masa quebrada congelada

PREPARACIÓN:
Descongelar la masa y formar un molde de 20 o 22 centímetros con ella ligeramente engrasado. Cubrir con papel de horno, poner encima legumbres secas y hornear 25 minutos a 180°. Rretirar, quitar el papel y las legumbres y dejar enfriar.

Paso 2
Pelar las manzanas. Cortar una en gajos y picar la otra manzana. Rociar con el limón. No unir las manzanas. Quitar la piel a la morcilla y saltear en el aceite el relleno, sin que se tueste.Incorporar la manzana rallada y dejar hacer unos minutos a fuego medio y retirar.

Paso 3
Batir los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclar con la morcilla. Poner este relleno sobre la masa ya horneada. Saltear los gajos en mantequilla y poner encima. Finalmente, llevar al horno de nuevo hasta que se cuaje.

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