TARTA DE NUECES Y YEMA

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INGREDIENTES:
75 g Nueces
Azúcar glacé para decorar
nueces
3 yemas
1 taza azúcar
1 taza Agua
1 chorro de oporto
450 g Harina
2 dl Nata líquida
150 g azúcar
3 huevos grandes
mantequilla

PREPARACIÓN:
Picar las nueces y dejar en remojo en el oporto. Batir los huevos en el azúcar con varillas eléctricas hasta dejarlos esponjosos. Incorporar la nata poco a poco y la harina tamizada, removiendo con cuidado. Por último, incorporar las nueces y rellenar un molde Redondo engrasado con mantequilla. Cocer al baño maría a 200 °C durante 50-60 minutos.

Paso 2
Poner el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio. Cuando el almíbar esté a punto de hebra, añadir las yemas batidas sin dejar de remover con varillas. Dejar cocer a fuego suave hasta lograr una consistencia espesa.

Paso 3
Desmoldar el bizcocho y cubrir con la crema de yemas dejando que empape. Decorar con las nueces enteras y espolvorear de azúcar glacé. Gratinar el pastel unos minutos en el horno o quemar con un hierro caliente.

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Comentarios hechos por los usuarios

MARINA (2008-06-24 21:25:01) bmcemar@hotmail.com
ME PARECE ESTUPENDA, ME ENCANTA LA REPOSTERIA Y SIEMPRE ME GUSTA INNOVAR EN LA COCINA Y LOS POSTERS DESEARÍA SER UNA EXPERTA EN TORTAS.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Postres

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