TARTALETA DE HIGOS Y CEBOLLAS

INGREDIENTES:
2 Cebollas rojas
4 higos
40 g mantequilla
250 g nata
2 huevos
30 g Romero picado
30 ml miel
sal y pimienta
1 paquete de masa quebrada



PREPARACIÓN:
Engrasar un molde para tartaletas, espolvorear con Harina y reservar 5 minutos en el congelador. Forrar el molde con la masa y pincharla con un tenedor. Poner encima papel de hornear con un peso de Garbanzos y cocer en el horno durante 15 minutos a 180 °C, retirar el peso y hornear 5 minutos más. Sacar del horno y reservar.

Paso 2
Pelar y cortar en juliana la cebolla. Lavar y cortar en cuartos los higos. Estofar la cebolla en una sartén con 40 g de mantequilla, cuando comience a dorarse salpimentar, agregar los higos y saltear ligeramente.

Paso 3
En un recipiente batir los huevos, mezclar con la nata, sazonar con sal, pimienta, romero y miel. Colocar un fondo de higos y cebolla sobre la tartaleta e incorporar la mezcla de huevos. Hornear 25 minutos a 180 °C.