TEJAS DE COCO Y ALMENDRA

INGREDIENTES:
80 g Azúcar
80 g mantequilla
la ralladura de un Limón
50 g harina
15 g Almendra molida
15 g Coco rallado
1 pellizco de sal



PREPARACIÓN:
Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté cremoso.
Cernir juntos los ingredientes restantes y añadirlos a la crema de mantequilla.

Paso 2
Tomar pequeñas cantidades de la masa con ayuda de una cucharilla y colocarlas esparcidas sobre una placa de horno bien engrasada. Aplastar cada porción con una espátula humedecida.

Paso 3
Hornear cinco minutos a 200° C. Sacar inmediatamente y colocar cada teja encima de un rodillo o una botella ligeramente engrasada. Dejar enfriar.