TEMPURA DE FRUTA

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INGREDIENTES:
250 g Piña
250 g manzana
80 g Harina
1 pizca de sal
30 g Azúcar glacé
1 Yema de Huevo
1 Clara de huevo
150 ml Vino blanco de postre
30 g Mantequilla fundida
abundante aceite para freir
azúcar glacé para espolvorear

PREPARACIÓN:
En un cuenco grande tamizar la harina junto con la sal. Añadir el azúcar y, sin dejar de remover, incorporar el vino, la yema de huevo y la mantequilla fundida. Trabajar la masa hasta que quede homogénea. Tapar y dejar reposar media hora. Pasado este tiempo, montar la clara de huevo e incorporar a la masa con movimientos envolventes.

Paso 2
Limpiar la piña y cortarla en rodajas y cada rodaja en cuartos. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas también en rodajas.

Paso 3
Rebozar la fruta y freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir templada.

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Comentarios hechos por los usuarios

santiago tenorio telesforo (2007-02-26 00:00:00) rojo_sangre_tst@hotmail.com
me parecio fabulosa la receta gracias a este medio he progresado mucho y siempre estare pendiente de otras nuevas recetas
gracias de nuevo

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http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Cocteles y bebida

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