TORTILLA DE GUISANTES Y CHORIZO

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INGREDIENTES:
2 Chorizos frescos
200 g guisantes
3 - 4 patatas
2 puerros
sal y pimienta
4 - 5 huevos
aceite para freír

PREPARACIÓN:
Pelar, lavar y laminar las patatas. Limpiar y laminar los puerros. Escurrir los guisantes. Cortar en rodajas el chorizo.

Paso 2
Poner a calentar una sartén con abundante aceite, añadir las patatas, los puerros, salpimentar y freír hasta que estén tiernas. Retirar de la sartén y escurrir para que suelten aceite.

Paso 3
Batir los huevos en un recipiente, salpimentar. Añadir las patatas, los guisantes, el chorizo y mezclar. Calentar una sartén amplia con una cucharada de aceite, incorporar la preparaciÓn anterior y cuajar la tortilla primero de un lado, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro.

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http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Carne

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