TORTILLA SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES:
150 g chocolate para fundir
120 ml Nata espesa
4 yemas
30 g Mantequilla
100 g Nueces troceadas
Azúcar glacé para espolvorear

PREPARACIÓN:
Trocear el chocolate. Llevar a ebullición la nata y retirar. Añadirle el chocolate y remover suavemente. Reservar. Encender el horno a 150° C. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén espumosos. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a las yemas con movimientos envolventes.

Paso 2
Fundir la mantequilla en una sartén y verter la mezcla de yemas y claras. Dejar hacer la tortilla dos minutos. Pasar con cuidado a un plato refractario e introducir al horno. Si se puede, dejar en la misma sartén. Hornear 10 minutos.

Paso 3
Pasar la tortilla a una bandeja. Verter la mitad del chocolate en la mitad de la tortilla. Espolvorear las nueces, doblar y espolvorear con azúcar glacé. Servir el chocolate sobrante en salsera aparte. Servir inmediatamente.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Cocteles y bebida

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