TORTITAS DE MAÍZ

INGREDIENTES:
200 g maíz dulce desgranado o 2 mazorcas tiernas (puede ser congelado)
100 g cacahuetes tostados sin sal
1 diente de Ajo
1/4 cucharadita Comino (opcional)
1 Huevo grande
2 cucharada Harina de Arroz (en herbolarios), sal
aceite de girasol o de maíz para freír



PREPARACIÓN:
Descongelar el maíz o desgranar con ayuda de un cuchillo las mazorcas. Pilar las cebolletas y machacar el ajo.

Paso 2
En una picadora, poner juntos el maíz, la cebolleta, los cacahuetes el ajo y los cominos. Batir el huevo y añadir el picadillo, junto con la harina. Mezclar bien y sazonar.

Paso 3
Echar un poco de aceite en una sartén e ir poniendo cucharadas de la mezcla, aplastándolas con un tenedor. Dorar por ambos lados. Servir calientes.