TOSTA DE PERAS CONFITADAS Y FOIE

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INGREDIENTES:
2 peras
1/2 Cebolla
1/2 cucharada azúcar
1 Trufa
60 g Mantequilla
sal y Pimienta
30 ml cava
8 rebanadas de Pan redondo
1 lata de foie de pato

PREPARACIÓN:
Pelar y laminar las peras. Pelar y picar la cebolla en juliana. Picar la trufa.

Paso 2
En una sartén calentar la mantequilla a fuego lento y rehogar en ella la cebolla. Sazonar con sal, pimienta y azúcar. Cuando la cebolla esté transparente incorporar las peras, la trufa y saltear durante cinco minutos, reservar.

Paso 3
Poner a calentar una plancha e ir tostando las rebanadas de pan por los dos lados. Untar las tostas con el foie, repartir por encima las peras confitadas y servir.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Postres

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