Tabule, ensalada de trigo molido

Ingredientes:
1taza de trigo crudo molido,
2 tazas de Agua hirviendo,
1/2 taza de Cebollín picado,
6 cucharadas de Menta cortadas finitas,
2 tomates medianos cortados en cubitos,
1 vaso de Perejil picado,
5 cucharadas de aceite de oliva,
1/3vaso de jugo de Limón fresco,
1/2 cucharadita de sal,
1/3 cucharadita de pimienta.

Método
: Se lava bien el trigo y se deja estar en una fuente con dos vasos de agua hervidas por una media hora. Se estruja el trigo con las manos se pasa a otra fuente y se revuelve con todos los demás ingredientes.