Tacos luna

INGREDIENTES:
1/4 kg carne de ternera
1 Cebolla mediana
1/4 morron rojo mediano
1/4 morron verde mediano
3/4 taza de Salsa de soja
3/4 taza de vino tinto
1/2 jalapeno (opcional)
200 grs de queso americano (o algun queso sabroso que se derrita con facilidad)
sal, Pimienta y pimenton a gusto.
8 tortillas de trigo para tacos

MODO DE PREPARACIÓN:
La carne debera estar cortada en tiras delgadas y de un largo aproximado de 2 cm. Una vez logrado esto deberas ponerlo en un recipiente junto con el vino, la salsa de soja y los jalapenos, estos deberan ser cortados en cubos diminotos para ser identificados por el paladar solo por el sabor. Dejaras reposar esto por aproximadamente 45 minutos a una hora.
Separado deberas preparar la cebolla y los morrones (pimientos) estilo juliana.
En una sarten pondras Aceite de oliva para saltear la cebolla y el morron cuando este tomando color adihera la carne sin el jugo al tiempo agrege la sal, la pimienta y el pimenton (recomiendo colar la carne hasta que alla desechado la base en la que lo dejamos reposando)
Aseguranos de que el saltee logre el punto deceado, un dorado perfecto, evitando todo exeso de agua.
Ya estamos listos para comenzar a servir. En una tortilla colocar dos cucharadas del preparado, encima colocar el queso (si el preparado se mantiene caliente el queso se derritira sin ayuda del micro-ondas)No olvide cocinar las tortillas por unos instantes ya que vienen pre-cocidas, debera hacerlo en una plancha de acero o en una sarten caliente sin nesecidad de usar aceite. Esto se enrrolla o se dobla al medio y el plato esta terminado.
Tips: puede servirlo con guacamole y frijoles refritos, nachos y por supuesto arroz; asi asegurarse que los comensales difruten de un plato exquisito.
Guacamole: se nesecita una palta (Aguacate), medio Tomate, Cilantro a gusto, medio jalapeno. Primero debera hacer una pasta con el aguacate agregarle el jalapeno cubeteado junto con el tomate que debera estar en cubos chicos y el cilantro no muy triturado porque pierde el sabor.
Frijoles refritos: 1 taza de frijoles (porotos)negros cocinados y hechos pasta agregar sal y queso.
Nachos: tortillas de maiz fritas cortadas en triangulos.