Receta de Tallarines rojos a la peruana

Tallarines rojos a la peruana
Coste: Barato Duración: Temporada: Todo el año Picante: Nada picante País: Perú Para: Plato principal Bebida: Vino dulce Comensales: 6 Cocción: Hervido
Historia de Tallarines rojos a la peruana

Los tallarines rojos son uno de los platos más comunes en los hogares peruanos y representan un derivado de los populares tagliatelle alla bolognese. Elaborarlos en casa es muy sencillo, solo necesitas reunir los siguientes ingredientes y tomar nota de los pasos. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y aprende a hacer tallarines rojos a la peruana.

    Ingredientes para Tallarines rojos a la peruana
    Pasos para preparar Tallarines rojos a la peruana
  1. Si no dispones de tallarines no te preocupes, puedes sustituirlos por espaguetis. El resultado será igual de bueno puesto que son dos tipos de pasta muy similares e, incluso, en algunos países los confunden.

  2. Para empezar con la preparación, pon en una olla los 2 litros y medio de agua, añade las dos hojas de laurel, una pizca de sal, el ajinomoto (glutamano monosódico) y ponlo a calentar.

  3. Cuando hierva, añade los tallarines y cuécelos hasta que estén al dente. El tiempo de cocción es muy importante que la pasta no quede ni demasiado dura ni se pase de blanda.

    Imagen: recetascaserasdemay.com

  4. Una vez cocidos los tallarines, viértelos en un colador y escúrrelos. Al momento de escurrirlos deja caer agua fría para lavarlos un poco y evitar que se peguen.

  5. Puedes colocar el colador sobre la olla para que se vaya escurriendo bien la pasta. Mientras tanto, prepara el aderezo. Para ello, coge otra olla aparte y añade el aceite la cebolla corta en cuadraditos muy pequeños, los ajos, la pimienta y el comino al gusto. Cocínalo a fuego lento hasta que se doren los ingredientes.

  6. Cuando estén ligeramente dorados, añade los trozos de pollo sin piel y los hongos secos previamente remojados para eliminar cualquier resto de suciedad.

    Imagen: ayudandoacocinar.es

  7. Luego, cuando esté prácticamente cocinado el pollo, incorpora la zanahoria pelada y licuada con el agua suficiente como para que quede una salsa espesa. Otra opción totalmente válida es añadir la zanahoria rallada en lugar de licuada. Lo que es importante es no pasarnos con la cantidad de zanahoria porque podría reducir el color rojo tan característico de este plato.

  8. Remueve de vez en cuando el aderezo para evitar que se pegue y queme. Vierte las dos cucharadas de pasta de tomate y el sobre de ketchup y muévelo todo. Después, añade un poco de vino tinto semidulce para darle un toque de sabor a la salsa.

    Imagen: yoavecescocino.com

  9. Pruébalo para saber si le falta sal y añade si es necesario. Incorpora un poco de orégano previamente tostado colocándolo en tus manos y frotándolas para desmenuzarlo. El aderezo no debe salir aguado, ha de tener cierta consistencia. Por último, añade una pizca de ajinomoto.

  10. Cuando tengas la salsa roja lista, sirve los tallarines blancos en el plato, vierte un poco de salsa por encima y espolvorea el queso parmesano.

  11. Como ves, estos tallarines rojos a la peruana constituyen un plato muy sencillo y delicioso. Para rematar esta rica comida, ¿qué te parece preparar un postre casero? En RecetasGratis.net te recomendamos los siguientes:

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    Trucos
  • Si lo deseas pueeds añadir una hoja de laurel al aderezo.

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Me encantó
143Opiniones de Tallarines rojos a la peruana
disculpa pero eres de Perú>??? esta receta realmente es mala si alguien d otro país prepara lo que estas poniendo y luego lo come pensara que la comida peruana es asquerosa discúlpame pero quien te enseño preparar tallarines rojos???? primero creo que deberías venir a Perú y ver como se prepara en realidad?
Responde 87
Se ve facil de hacer muy buena explicacion .Gracias por compartir
Responde 13
Esta mal, sale un asco asi, mucha cebolla, y te faltan los tomates, ademas sale mejor si le pones la zanahoria rayada, ya publicaré "LA VERDADERA RECETA" xD
Responde 13
Me gusto mucho este plato de tallarines rojos ,es my plato favorito,gracias por la receta.
Responde 03
daaaaaaaaa se me kemo T.T mucho dota :S
Responde 12
LA VERDAD QUE NO PASA NADA SIN OFENDER A LA PERSONA QUE PUSO ESA RECETA,TIENE PURO QUIMICOS Y NO ES NATURAL
Responde 23
Justo es lo que buscaba, una receta de tallarines rojos fácil de preparar que no demande mucho tiempo, quedó muy agradable a todos les gustó.
Responde 02
bueno esta receta es un asco jejeeee
Responde 12
Muy bueno me encanta las pastas sobre todo a mi familia
Responde 02
Buenísima, y muy bien explicada, gracias por tus recetras Jorge Terán
Responde 01
Genel espero que me salgan así de deliciosos bon apetit
Responde 00
.... Tanta cebolla no lleva, y sale mejor cuando se le hecha la zanahoria rayada. Hagan la prueba y veran la diferencia.
Responde 01
ESTA RECETA ES DELICIOSA!!!!!
Responde 11
los tallarines salieron biem rico buena receta
Responde 1 respuesta 01
eva
la reseta parese buena pues boy a provarla luego opino xc
00
la reseta parese buena pues boy a provarla lugo opino xd
Responde 02
Me parece muy adecuada para disfrutarla y prepararla en familia
Responde 02
aki pais de dimos espangeti creo de ser muy rico
Responde 11
estuvo rebuenisimo, gracias. vivo en USA y ya extrañaba un buen plata de tallarinos rojos, el mejor en 7 años, :)
Responde 11
cherever pero me gustaria ves las fotos
Responde 11
MUY BUENA....GRACIAS X LA AYUDA!!!
Responde 02
esta receta me ayudo mucho en un dia muy especial, para mi amorcito.. gracias ...
Responde 11
Me pareció una receta muy interezante y deliciosa,la prepare y me salio super rica todos repitieron muchas felicidades y gracias por sus recetas.sigan adelante ok.
Responde 03
muy buena tu receta me ayudo mucho ;) gracias
Responde 03
Felicitaciones, es la primera vez que leo una receta,tan detallada e informativa, gracias
Responde 02
Esta muy bueno el platoo, graciass x la receta.
Responde 02
Esta receta es maravillosa, os cuento que la he probado y es divina
Responde 02
Esta muy buena tu receta me salieron bien y eso que recien estoy cocinando en mi casa. Muy Buena Pon mas de tus recetas.
Responde 10
muy rica tu receta te felicito!! y gracias!
Responde 01
Hoy lo prepare y me salio muy delicioso.....solo hice un pequeno cambio en lugar de Tallarines los hice con Noquis....la salsa riquisima.....Gracias y FelicitacionesRuloAQPPeru
Responde 10
la que hice hoy fue con carne de res pero la tuya me provoca hacerla lo mas pronto seguire tus pasos gracias
Responde 01
sinceramente la receta no me parece muy buena.
Responde 20
una cosa seria mejor que le agregaran a esta pagina una brebe reseña istorica de los platos tipicos
Responde 11
me encanta los tallarines son mi plato favorito,y muchas gracis la receta esta buenisima..
Responde 01
me encanta los tallarines son mi plato favorito,y muchas gracias la receta esta buenisima..
Responde 10
a mi me encanta los tallarines y es asi como se hace excelente rico
Responde 01
muy bueno no sabia que cocinar, pero ahora si.
Responde 10
,muy buena receta por favor, manda otra nueva receta osbre tallarines gracias
Responde 02
lo máximo ahorita estoy almorzando esta riquísima receta que prepare, solo que le aumente un tomate licuado pero luego lo hice tal cual, esta fabulosa, con ese toque dulce, a toda mi familia le encanto se pasaron chicos... saludos.... espero tengan un lindo día..
Responde 11
requisima y nueva en algunos puntos grcias
Responde 11
el oregano es para las menestras, carnes,yo no le echo oregano a los tallarines pero hay que probar
Responde 11
nueva en algunos puntos
Responde 11
es rico la que prepare de su receta
Responde 02
muy muy rico el plato lo cocine en buenos aires argentina y conquiste muchos paladares que buena receta eh
Responde 01
que horrible como0 ban a cosinar basura
Responde 01
Siii me gusto mucho, casi, es como mi mama lo hacia y era una REINA EN LA COCINA, como ella nadie, se los aseguro, ella usaba el ketchup, que le daba un toque rico dulceton..luego en USA, usaba las botellas MARINADAS, que eran salsas completas, pero no dejaba de conbinarlas con su aderezo el simple, de Peru..bueno si me encanto tu receta...
Responde 11
Muy buena receta, y sencilla. Me encantò!
Responde 02
tengo 10 años y lo prepare me salio deliciosa pues me encanta cocinar.
Responde 01
HASTA LAS PATAS,LA ZANAHORIA ES RALLADA,EL TOMATE SE FRIE NI HABLAR COCINAS COMO TU CARA TOMA CLASES.
Responde 10
Muy buena, pero le faltó el tomate q es prioritario, me encanta el tallarin rojo, además este recetario esta muy detallado. un bezote chauuuuuuuu.
Responde 01
muy buena la receta hoy se la preparare a mi novio por su cumpleaños gracias
Responde 01