Tallarines con jamón a la crema y espárragos trigueros

INGREDIENTES (para 4 personas)
300 gramos de Tallarines.
4 lonchas de Jamón Serrano o de más calidad.
250 gramos de Espárragos trigueros frescos.
¼ litro de Nata líquida especial para cocinar.
2 decilitros de Aceite de oliva virgen.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Cocemos la pasta en Agua salada hirviendo durante unos 10 minutos o lo que marque el envase.
Una vez cocidos los tallarines enfríamos bajo el chorro del agua fría con ayuda de un escurre pastas o de un colador grande y una vez escurridos untamos ligeramente con aceite de oliva y reservamos.
Cocemos en agua hirviendo con un poco de sal durante 8 minutos los espárragos trigueros troceados (cada espárrago en 4 trozos), escurrimos y reservamos en un lugar templado.
En una cazuela baja, con un poco de aceite de oliva sofreímos el jamón serrano troceado irregularmente, cuando comience a cocinarse, añadimos la nata líquida y en el momento que espese un poco la salsa añadimos los tallarines.
Damos un hervor a todo el conjunto de medio minuto y ponemos a punto de sal si hiciese falta.
Servimos caliente la pasta ya que la nata si se enfría se endurece.
Colocamos la pasta en los platos individuales y en ese momento decoramos con los espárragos trigueros cocidos y ligeramente untados con un poco de aceite de oliva virgen.