Tarrina de frutas

INGREDIENTES (para 4 personas)
Sobaos pasiegos 300 gramos de mantequilla.
300 gramos de Almendra en polvo.
300 gramos de Azúcar glass.
3 cucharadas de Nata líquida.
2 kiwis.
200 gramos de fresas o de guindas rojas.
100 gramos de melocotón fresco o en almíbar.

CÓMO SE ELABORA:

Forramos un molde de puding con los sobaos.
Hacemos un relleno con la mantequilla, el azúcar glass y las almendras en polvo.
Cuando tengamos una masa, añadimos poco a poco la nata hasta que quede una crema compacta.
No debe quedar líquida, así que añadiremos poco a poco la nata.
Cortamos las frutas en gajos.
Rellenamos el molde con una capa de relleno y una capa de frutas alternativamente hasta completar el molde.
Tapamos el molde con una capa de bizcocho, presionamos y dejamos en la nevera unas tres horas.
Transcurrido ese tiempo, sacamos del molde la tarrina y la presentamos cortándola en rodajas gruesas; de ese modo puede verse el relleno interior con sus capas de frutas.
Se suele acompañar cada porción de tarrina con una natilla fina como fondo de plato.