Tarta de Calabaza

Ingredientes:
para 4 personas 500 gr. Calabaza
3 yemas de huevo
1 taza Leche
2 cucharadas soperas Mantequilla
1 taza Azúcar
1/2 cucharadita sal
Hojaldre ya preparado
1/4 cucharadita Nuez moscada
Elaboración:
Cortar la calabaza. Batir ligeramente las yemas de huevo. Llevar a ebullición la leche, apagar el fuego, agregarle la mantequilla y dejar que se derrita. Mezclar la calabaza, las yemas, la leche con la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Montar las claras a punto de nieve. Añadir con cuidado las claras. Echar la mezcla en un bol Redondo y poco profundo,preparado ya con el hojaldre. Hornear durante 10 minutos a fuego alto. Bajar la temperatura y hornear durante 20 o 25 minutos.