Receta de Tarta Capuchina

1. Batir las yemas con el huevo hasta que tomen punto de relieve, se añade la maizena y se introduce en un molde engrasado y espolvoreado de harina.

Meter a horno precalentado a 180º durante 20min.

Muy importante NO ABRIR EL HORNO ANTES LOS 20 MINUTOS.

Cuando está hecha se saca del horno y en caliente se va impregnando con el almibar.

2 Para el almíbar: Para hacer el almibar, se unen los ingredientes y se ponen al fuego hasta que tome el punto de jarabe.

3 Para el Baño de yemas: Se hace un almibar a punto de hebra y se echa sobre las yemas batidas: se aproxima a fuego suave sin dejar de batir, cuidado de que no se pegue.

Cuando se empieza a despegar del cazo, ya está terminada.

4 Terminación del plato: Se cubre en forma de cuadricula.

Se adorna con nata. Opcional.

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