Tarta Inglesa

Ingredientes:
150 gr. de Cacao amargo,
4 huevos,
125 gr. de azúcar,
70gm. de harina,
1/2 bolsita de Levadura,
5 cucharadas de Nata líquida,
3 cucharadas de aceite de oliva,
unas virutas de chocolate. Para la crema:

140 gr. de chocolate Nestlé postres,
100 gr. de azúcar,
100 gr. de mantequilla,
2 yemas de huevo,
1 dl (1/2 vaso) de nata para montar.

Método
: Para la crema: trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Trasladarlo a una cacerola con el resto de los ingredientes, mezclar con cuidado y cocer, a fuego muy lento removiendo, durante 10 minutos o hasta obtener una crema homogénea. Dejarla enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Preparar la tarta: cascar los huevos separando las yemas de las claras y montas las primeras con el azúcar. Incorporar, poco a poco, la nata, el aceite y la harina, la levadura y el cacao tamizados. Añadir las claras montadas a punto de nieve, y mezclar.
Verter el compuesto en un molde Redondo de 24 cm forrado con papel sulfurizado y cocerlo en el horno, precalentado a 180º C. durante 45 minutos. Desmoldar la tarta sobre una rejilla y dejarla enfriar.
Cortar la tarta por la mitad y rellenarla con 2 tercios de la crema.
Recomponerla, untar la superficie con la crema restante y decorar con las virutas de chocolate.