Tarta de Manzana

Ingredientes:
 
PARA LA MASA
200 gr. Harina
1  Huevo
100 gr. aceite o mantequilla
1 cucharadita anís
2,5 cucharadas Azúcar
PARA EL RELLENO
3  huevos
2,5 cucharadas harina
2 cucharadas azúcar
2  manzanas
1 cucharadita anís
una pizca Canela
un chorro Leche
Elaboración:
1 para la masaLo primero que hacemos es hacer la masa quebrada, para ello mezclamos la harina y el huevo SIN AMASAR con los dedos, luego echamos el aceite, el anís y el azúcar. Lo metemos al frigorífico 1/2 hora y luego lo estiramos encima de un plástico. Lo ponemos encima del molde y lo metemos en el horno hasta que se doren los bordes y lo sacamos.
2 para el rellenoEntonces empezamos a hacer el relleno: ponemos en un vaso batidor 2 manzanas, la harina, el azúcar, el anís, la canela y la leche y lo batimos todo, lo echamos a la masa quebrada y lo decoramos con la manzanas cortadas en gajos delgaditos y lo ponemos encima después de meterlo en el horno a 170 grados C, igual que la masa quebrada. Ponemos la mermelada de melocotón y, cuando está bastante dorado, lo sacamos y esperamos hasta que se enfríe y la metemos en el frigorífico un rato.