Tarta Navideña de Frutos Secos

Ingredientes:
 
PARA LA MASA
250 gr. Harina
1 ud. Huevo
3 cuchara sopera Azúcar glass
150 gr. Mantequilla
4 ó 5 cuchara sopera Agua
PARA EL RELLENO
3/4 l. Leche
3 cuchara sopera maizena
250 gr. nuez
250 gr. dátil seco
150 gr. Almendra
  Naranja (confitada)
6 ud. Yema de huevo
4 + 6 cuchara sopera azúcar
150 gr. piñón
150 gr. avellana
2 cuchara sopera Miel
Elaboración:
Hacer la masa quebrada y dejar que repose 20 minutos. Forrar un molde de 25 o 30 cm y dejarlo 20 minutos en la nevera. Sacar la base y hornear 15 minutos a 180ºC. Mientras, hacer la crema pastelera con la leche, el azúcar, las yemas y la maizena. Hervir 5 minutos y dejar enfriar. Una vez fria, rellenar la tarteleta y espolvorearla con las 4 cucharadas de azúcar. Quemar la crema con la paleta bien caliente. Rellenar con los frutos secos tostados y picados groseramente. Espolvorear con Azúcar moreno y rociar con la miel. Poner a gratinar unos minutos (anteriormente habremos encendido el horno bastante fuerte). Servir la tarta fria o caliente.