Receta de Tarta de cebolla y queso

    Pasos para preparar Tarta de cebolla y queso
  1. Limpiamos y cortamos las cebollas finamente en juliana (tiras finas).
  2. En una cazuela calentamos medio vaso de aceite y luego añadimos la cebolla picada.
  3. Dejamos sofreír a fuego moderado durante 15 minutos, procurando que no se queme y que quede amarillenta y añadimos el queso troceado y el jamón cocido cortado en daditos.
  4. Batimos la harina con los huevos y la nata hasta obtener una pasta fluida y homogénea que añadimos sobre el sofrito de cebolla, queso y jamón cocido.
  5. Sazonamos al gusto con sal y pimienta recién molida y removemos para homogeneizar.
  6. Estiramos la pasta quebrada en dos circunferencias del tamaño del molde donde vayamos a cocinar la tarta.
  7. Utilizaremos el molde para tartas de aro desmontable y bajo de altura.
  8. Cubrimos un molde, previamente engrasado, con una parte de masa quebrada, procurando que las paredes y el fondo queden bien cubiertos.
  9. Vertemos el preparado de cebolla dentro y cubrimos con la otra circunferencia de masa quebrada.
  10. Cerramos los bordes haciendo presión sobre ellos con los dedos y enrollamos el sobrante de masa quebrada de fuera a dentro de manera que quede un dibujo en el borde.
  11. Hacemos un agujero en el centro con un canuto e introducimos en el horno precalentado entre 180 ºC y 200 ºC durante 35 minutos aproximadamente.
  12. Para saber si ya está cocida la tarta, pinchamos con una aguja en el centro; si está lista para sacar, la aguja saldrá seca.
  13. Podemos pintar la superficie con un huevo batido para que la tarta quede brillante y dorada.
  14. Para 4 personas.
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1Opinión de Tarta de cebolla y queso
se ve rico pero como no lo e probado no lo se
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