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Recetas de Estofado de ternera Ingredientes- 2 cebollas- Aceite de oliva- un vaso de vino blanco- 2 zanahorias- 1/2 Kg de ternera troceada |
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Recetas de Cazuela de mariscos Agregue los calamares, las gambas y los langostinos, dejando cocinar a fuego lento 10 minutos más. Sirva acompañado con rodajas de limón y de pan campesino y, por si acaso, un sencillo arroz blanco. |
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Recetas de Arroz básico Se coloca en un sartén la manteca y un chorrito de aceite de oliva y se rehoga la cebolla el ajo, y se le agrega el arroz y se rehoga también Se coloca en una cacerola bastante agua se la sala y cuando hierve se le echa todo el preparado de la sartén, se deja hervir a fuego fuerte durante 5 a 7 minutos no más y se lo va revolviendo cada tanto, luego se lo retira del fuego y se lo deja en la cacerola hasta que este pasado o blandito Al finalizar la cocción se le retiran el ajo la cebolla y el laurel que estarán en la superficieSe aconseja servirlo con bastante queso parmesano o similar rallado en hebras Este plato es aconsejable para acompañar pescados fritos o al horno |
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Recetas de Arroz con atún MODO DE PREPARACIÓN. En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir. Agregar el arroz y por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación, cocinar a fuego bajo 3 minutos más, revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario |
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Recetas de Arroz con carne, champignones y panceta ahumada Apagar el fuego y dejar con la olla tapada unos minutos. Servir en cazuelas individuales acompañadas por tostadas de pan. |
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Recetas de Arroz con panceta y champiñones MODO DE PREPARACIÓN. En una sartén rehogar en manteca y aceite las cebollas, los echalottes, la zanahoria, el puerro, la panceta y los champiñones agregar el arroz y saltearlo hasta que esté transparente, agregar los 200cc de la bebida alcohólica que haya elegido y dejar evaporar, agregar el caldo y cuando rompe el hervor bajar el fuego al mínimo, salpimentar a gusto. Cocinar 5 minutos y agregar la crema de leche, cocinar 5 minutos más hasta que el arroz esté a punto de ser necesario agregar más caldo |
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Recetas de Arroz con pollo al verdeo y mostaza En una cacerola con agua y sal hervir el arroz unos 20 minutos a partir del hervor, colar y reservar. En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, agregar el arroz y por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación, cocinar a fuego bajo 3 minutos más revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario. Servir en cazuelas individuales espolvoreado con ciboulette o perejil picado |
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Recetas de Pescado en salsa verde Sazonar convenientemente el pescado En una sartén de teflón colocar una cucharada de manteca y un chorro de aceite de oliva freír la cebolla y los echalotes picados, agregarles una cucharada de harina y rehogar todo por unos minutos Picar el diente de ajo con mucho perejil y albahaca se le agrega al sartén junto con el vino blanco y la crema de leche, sal y pimienta a gusto, dejar reducir durante unos minutos Colocar el pescado en una olla de barro o fuente para horno verter sobre este la salsa que dejamos reduciendo y dejar cocinar a horno bajo durante 25 minutos Se puede acompañar con arroz blanco |
| Fuente | Categoria | |
| http://www.buscacocina.com | Recetas de Postres |
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