Tarta de frutillas y nueces

Ingredientes:

Para 4 personas
1 base de Hojaldre
250 gr de frutillas
200 gr de Nueces peladas
Mermelada al gusto
Papel manteca

Para la crema pastelera:
1 litro de Leche
75 gr de Harina
150 gr de Azúcar
3 huevos enteros
5 yemas
Esencia de Vainilla

Preparación:

En una placa de horno pon la base de hojaldre entre dos láminas de papel manteca. Posa otra placa de horno encima para que el hojaldre no levante demasiado.
A la hora de hornear, hazlo a 180º durante 20 minutos.
Para la crema pastelera: en una cacerola calienta un litro de leche con unas gotas de esencia de vainilla. En un bol aparte bate tres huevos y cinco yemas, añade la harina y el azúcar y sigue batiendo para evitar que se formen grumos.
Agrégale a la mezcla un vaso de leche calentada y mezcla bien. Vierte esta preparación en la cacerola y remueve constantemente en un fuego moderado. Evita que hierva y espera hasta que espese.
Una vez horneado el hojaldre extiende una capa de crema pastelera, y sobre ella una fila de frutillas y otra de nueces alternativamente.
Por último, unta las frutillas con mermelada y sirve.