Tarta helada de queso

Ingredientes: Base de la tarta:
1 Tira de galletas María,
2 yemas de huevo,
125 gr. de Margarina ó Mantequilla. Masa de Relleno:
125 gr. de Azúcar,
1 Tarrina de queso de Philadelfia,
1/2 litro de Nata liquida,
1 sobre de Gelatina de limón.

Método
: En un bol, moler las galletas y añadir las yemas, mezclando con las manos, incorporar la mantequilla ( no fría, a temperatura ambiente), y formar una masa con la que se forra la base y los costados del molde, presionando suavemente con las manos. Meter en el horno, previamente calentado hasta que se dore, y sacarlo del horno.
Para el relleno: Se hecha la gelatina en un vaso de Agua, y se deshace con medio vaso de agua caliente. Se mezcla la nata (bien fría), el queso, el azúcar y se bate con batidora hasta que quede bien duro. El recipiente de batido, deberá haber estado previamente en el congelador, para que este bien frío en el momento de batir la nata. Seguidamente se añade la gelatina fría y se vuelve a batir hasta que endurezca. A continuación se rellena el molde con la mezcla y se mete en el congelador toda la noche. Después se saca del congelador y se cubre la superficie con mermelada de fresa, y se conserva en el frigorífico.