Tarta de limón con merengue

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 0 min
Tiempo de cocción : 0
vegetariana

Ingredientes de la receta:
Ingredientes para la pasta quebrada: 250 gr.
de Harina 100 gr.de Mantequilla blanda 2 cucharadas de Azúcar 1 vaso de Leche una pizca de sal Para la crema de Limón: 2 limones 2 Huevos enteros y 3 yemas 4 cucharadas de Maicena 250 gr.
de azúcar 25 vasos de Agua Para el merengue: 3 claras de huevo 50 gr.
de azúcar Pasta quebrada Encienda el horno y gradúelo fuerte(200ºC-400ºF).
En un cuenco, trabaje la harina con el huevo, la sal, el azúcar y la mantequilla a trocitos.
Agregue poco a poco la leche hasta que la masa ya no se pegue a las manos.
Déjela reposar a temperatura ambiente durante media hora.
Extiéndala con el rodillo sobre una superficie enharinada.
Unte un molde de bordes bajos y acanalados con mantequilla y enharinelo.
Fórrelo con la masa y pínchela con un tenedor.
Cueza la masa 30 minutos.
Crema Bata en un cuenco los huevos y las yemas con el azúcar, ralladuras de 1 limón y el zumo de 2 limones.
Deslea la maicena en el agua y agréguela a la mezcla anterior.
Ponga la crema a fuego lento y dejela cocer, removiendo en forma de > con la espátula de madera, hasta que comience a espesar.
Retírela del fuego y siga removiendo un par de minutos.
Monte las claras a punto de nieve, añada el azúcar y vuelva a batirlas.
Llene la tarta con la crema y decórela con un enrejado de merengue, que se escudilla con la manga de pastelería.
Introduzca la tarta unos minutos en el horno bien caliente para dorar el merengue.Retírela del molde y déjela enfriar sobre una rejilla.
Paciencia y si no sale bien, pos lo intentas de nuevo otro dia.