Tarta de manzana y canela

Ingredientes:
350 g de Harina,
1 sobre de Levadura química,
1/2 cucharadita de sal,
450 g de azúcar,
4 huevos,
1/4 l aceite,
60 ml zumo de manzana,
2 buenas cucharadas soperas de extracto de Vainilla,
2 cucharadas de Avellanas concassées (aplastadas con el rodillo entre dos trapos),
2 manzanas gordas ralladas.
1 buena cucharada de Canela molida.

Método
: Tamizar la harina con la levadura y la sal. Rallar las manzanas y mezclar con la canela. Batir los huevos enteros con el azúcar, el aceite, el Zumo de naranja y la vainilla hasta que blanquee la mezcla. Añadir la harina remover bien y añadir al final las avellanas. En un molde untado de mantequilla, verter 1/3 de la masa, luego una capa de manzana-canela, otro tercio de masa, capa de manzana-canela y terminar con la masa. Poner en el horno ya caliente (180º)aproximadamente una hora. Comprobar con un pincho si está seca la masa. Dejar enfriar unos 10 minutos y luego desmoldar.