Receta de Tarta de naranja
Receta de Tarta de naranja
Ingredientes para Tarta de naranja
  • Para la masa quebrada:

  • 150 gr. de Harina
  • 75 gr. de mantequilla
  • 1 Huevo
  • 2-3 cucharadas de Agua
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • Un poco de harina para la mesa
  • Dos cucharadas soperas de aceite Fino para engrasar el molde.

  • Para la crema:
  • 3/4 de vaso (de los de agua) de Zumo de naranja
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 cucharada sopera colmada de Maicena
  • 1 Yema de huevo
  • 1 Clara de huevo para embadurnar la masa.

  • Para el almíbar:
  • 1 vaso (de los de agua) de agua
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja.
Guía para la preparación de Tarta de naranja
  1. Hacer la masa quebrada mezclando la harina, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que forme una masa arenosa, añadir el huevo batido y el agua. Amasar.
  2. Estirar la masa con un rodillo, engrasar el molde con el aceite fino, espolvorearlo con harina.
    Poner la masa en el molde y colocarla hasta que quede completamente forrado.
  3. Pinchar el fondo con un tenedor y cocer al horno hasta que esté la masa dura.
    Se saca, se embadurna con la clara de huevo y se vuelve a poner al horno hasta que esté dorada, se saca y se desmolda.
  4. Para la crema: En un cazo se pone el zumo de naranja con el azúcar.
    Se pone el zumo a calentar, se diluye la maicena con un poco de agua, cuando hierva el zumo se incorpora la maicena y se revuelve hasta que espese.
  5. Se deja templar, se le agrega la yema y se reserva.
    En otro cazo se cuece el agua para hacer el almíbar y se cuece durante 10 minutos.
  6. Se cortan las 2 Naranjas en rodajas y se cuecen en el almíbar 5 minutos.
  7. Se sacan y se dejan escurrir- Se vuelve a cocer al almíbar para reducirlo a la mitad.
    Se le añade la mermelada, se revuelve y cuece 5 minutos más.
  8. Se deja enfriar hasta que espese. Se extiende la crema por el fondo de la masa.
    Se cubre con las rodajas de naranja y se rocía con el almíbar.
  9. Se deja enfriar.
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1 opiniones de Receta de Tarta de naranja
  • Gabriela
    La receta es muy rápida Y COMPLETA, ME RE ENCANTO...
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