Receta de Tarta pascualina

eso se llama ir al grano! muy buena. en vez de espinaca, se puede usar acelga cruda picada (o aplanando las hojas contra la masa, para que quede más compacta) nota: la bechamel (junto al queso rallado) es lo que le da la consistencia al relleno, así que debe quedar bastante espeso. la bechamel se puede hacer friendo dos cebollas ralladas y luego, cubriéndola toda con una capa de maizena o harina hasta hacer una masa dorada (al fuego). luego, deshacer la masa agregando leche de a poco. cuando quede deshecha, se lleva al hervor hasta que tome consistencia y se vea homogenea. cuidado con la leche, agregar moderadamente.

Ingredientes

Preparación:

Blanquear la espinaca y picarla Mezclar con la cebolla rehogada, bechamel, queso rallado, sal y pimienta Cubrir la base de un molde con una tapa de masa, rellenar con la mezcla, cubrir con rodajitas de huevo (algunos lo ponen en mitades) y tiritas de morrones Cubrir con la otra tapa de masa y cerrar los bordes (debe quedar como un pastel) Hacer un corte en cruz en el centro para que escape el vapor Pincelar con huevo batido y llevar al horno aprox por 20 minutos hasta dorar.

Comentarios: 1
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1 comentarios

Chanio

ha escrito una opinion sobre Tarta pascualina - 2007-08-16

Eso se llama ir al grano! Muy buena. En vez de espinaca, se puede usar acelga cruda picada (o aplanando las hojas contra la masa, para que quede más compacta) Nota: la bechamel (junto al queso rallado) es lo que le da la consistencia al relleno, así que debe quedar bastante espeso. La bechamel se puede hacer friendo dos cebollas ralladas y luego, cubriéndola toda con una capa de maizena o harina hasta hacer una masa dorada (al fuego). Luego, deshacer la masa agregando leche de a poco. Cuando quede deshecha, se lleva al hervor hasta que tome consistencia y se vea homogenea. Cuidado con la leche, agregar moderadamente.