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Tarta de queso y tomate

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Ingredientes:

Para 4 personas
300 grs. de hojaldre
1 Cebolla
200 grs. de Mantequilla
2 Tomates
6 lonchas de queso Nata
6 lonchas de queso gruyere
3 huevos
300 grs. de nata .
Aceite de oliva
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal

Preparación:

Descongelar la masa de hojaldre. Cuando esté descongelada se unta con mantequilla un molde de horno, extendiendo una capa fina de masa que recubra el fondo y las paredes. Dejarla reposar 30 minutos, haciéndole agujeros con el tenedor.
Rehogar a fuego lento la cebolla picada, hasta que se haya puesto transparente y empiece a dorarse. Dejarla enfriar y colocarla en el fondo de la tarta. Cubrirla con rodajas finas de tomate (escaldado para quitarle la piel). Si se desea se puede aderezar el tomate con un poco de orégano. Sobre el tomate situamos las lonchas de queso, alternando el queso de nata con el gruyere.
Batir los tres huevos, hasta que hagan espumilla, mezclándolos con la nata líquida, dar un toque de nuez moscada y sazonar al gusto.
Mezclar bien y cubrir la tarta con la mezcla, alisando la superficie con una espátula.
Poner la tarta en el horno, previamente calentado a 200 grados. Dejando que se haga durante unos minutos. Retirar del horno y desmoldarla.
Lo mejor es servirla caliente, aunque también se puede tomar fría.

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www.karlosnet.net	Recetas de Ensaladas

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