Tarta de ricota y estragón

INGREDIENTES:
Para la masa:
450g de Harina leudante
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de Agua tibia
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo
Para el relleno:
1 cucharada de aceite vegetal
2 Cebollas picada finamente
400 g de ricotta
1 cucharadita de estragón
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Añada agua tibia y trabaje la masa hasta formar un bollo consistente. Déjelo reposar por 30 minutos en lugar tibio.
Coloque el bollo sobre la mesada enharinada y estírela con el palote hasta que quede de ½ cm de espesor. Proceda a hojaldrar con aceite. Coloque la masa en un molde aceitado de manera que parte de ella llegue al borde superior
En una sartén, caliente el aceite a fuego moderado, dore la cebolla hasta que quede transparente y retire del fuego. Añada la ricotta, el estragón y la sal.,mezcle todo.
Precaliente el horno a 210ºC. Rellene la tarta con el preparado. Hágale un repulgue a los bordes de la masa y hornee por 40 minutos aproximadamente