Tarta tibia de manzana

(8 a 12 porciones)
Ingredientes:
Masa:
Harina: 100 gr.
Manteca: 50 gr.o un cuarto de vaso de aceitie de oliva
Agua fria: Cantidad necesariaRelleno:
Manzanas: 3 grandes o 4 medianas verdes.
Azucar: Cantidad necesaria
Batido para el relleno:
Crema ligth: 4 Cucharadas
Azucar: 3 Cucharadas
Huevos: 1 y 2 yema
Procedimiento:

1. MASA: mezclar sobre la mesa los 100 gr de harina con los 50 gr de manteca fria cortada en trocitos o un cuarto de vaso de aceitie de oliva.
2. Fregar, no amasar los ingredientes hasta lograr una semola.
3. Ir agregando agua fria e integrar hasta formar una masa haciendo circulos sobre la mesa con la palma de la mano, sin amasar.
4. Estirar la masa con la ayuda de un palote con mucho cuidado. Enharinar la masa para estirarla mejor sin romperla.
5. Una vez estirada la masa, doblar en cuatro para llevarla a la tartera sin enmantecar, no es necesario. (molde numero 28 a numero 32)
6. Relleno: cubrir la masa con tajaditas de manzana de igual grosor. Es importante que sean parejas para que la coccion sea uniforme.
7. Preparar un batido con 4 cucharadas de crema ligth, 3 de azucar y 1huevo y y yemas, y verter sobre las manzanas.
8. Espolvorear la tarta con azucar y canela
9. Cocinar en horno caliente de 25 a 30 minutos.

Que les quede rica.
Luego me cuntan
Mariciel