Tarta de tomates y olivas

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 4
Tiempo de preparación: 50 min
Tiempo de cocción : 35

Ingredientes de la receta:
- dos vasos de Harina - 90 gramos de Mantequilla - 1 Yema Huevo - 1 cucharada Agua para el relleno: 2 cucharadas aceite - 1 cucharada Mostaza - 6 filetes Anchoa - 20 gramos de mantequilla - 6 tomates troceados - 3 Cebollas cortadas finas - 1 cucharadita azucar - Albahaca fresca - un vaso de aceitunas sin hueso cortadas - queso gruyere rallado Precalentar el horno a 210c untar un molde con mantequilla y espolvorear harina Para la masa amasar en una batidora la harina y la mantequilla agregar la yema y el agua y amasar hasta conseguir una masa homogénea trabajarla en una superficie enharinada y dejar reposar durante 35 minutos tapada en la nevera Para el relleno: mezclar mostaza, aceite y anchoa extender la masa lo suficiente para revestir el molde cubrir con papel encerado y diseminar judías secas por encima dejar en el horno durante 15 minutos y echar las judías distribuir la crema de mostaza rehogar aparte los tomates y la cebolla y extender también sobre la masa extender por último la mezcla de Azúcar, albahaca y aceitunas espolvorear el queso dejar en el horno durante 20 minutos