Receta de Tarta de trufa con nata

Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa, incorpora la harina y la levadura previamente tamizadas.

Para seguir con la preparación de la tarta, mezcla con la batidora y vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla. Hornea el bizcocho a 180ºC durante 30 minutos.

Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe para desmoldarlo. Córtalo en tres capas para poder rellenarlo.

Ahora es el momento de preparar la trufa. Para ello, funde el chocolate al baño María y deja que se enfríe. En un recipiente aparte monta la nata con unas varillas eléctricas o batidora. Ten en cuenta que si te pasas la nata se cortará, por lo que ve con cuidado.

Mezcla la mitad de la nata con el chocolate para hacer la trufa y reserva la otra mitad. Es aconsejable que integres estos ingredientes con una espátula y haciendo movimientos envolventes.

Ahora, cubre la primera capa del bizcocho con trufa y reservar el resto. Pon encima otra capa del bizcocho y extiende nata montada sobre ella. Coloca la última capa de bizcocho y cubre todo el pastel con la trufa restante.

Decora la tarta de trufa con la nata sobrante a tu gusto, ¡y listo! Aunque se trata de un procesa largo el regulstado vale la pena.

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