Tarta de whisky

Ingredientes:
4 Yemas de huevo,
100 gramos de Azúcar,
80 gramos de leche,
5 hojas de Gelatina ( vulgarmente llamada cola de pescado ),
40 gramos de Whisky (si te gusta cargada, puedes aumentar un poco la dosis),
600 gramos de Nata.

Método
: Montamos la nata con la mitad del azúcar. A la vez ponemos la hojas de gelatina en remojo con un poco de leche. Ponemos al fuego la leche, las yemas, y el azúcar restante, cuando vemos que empieza a calentar le incorporamos el whisky y la gelatina, removemos bien y lo dejamos enfriar un poco. antes de que se enfríe del todo se lo añadimos a la nata. lo metemos en un molde en el que en la base habremos colocado un disco de pasta brisa o una plantilla de bizcocho, lo dejamos que cuaje unas horas. este preparado combina muy bien con la Trufa de rellenos. Se puede decorar con Cacao en polvo, o yema tostada.