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Quiero subir una foto de la receta: Tarta de zanahoria
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INGREDIENTES (para 4 personas)
500 gramos de zanahoria.
2 huevos.
100 gramos de azúcar.
100 gramos de Harina.
43 decilitros de aceite de girasol.
50 gramos de Nueces picadas.
50 gramos de pasas sin pepitas.
1 pizca de Canela.
1 sobre de Levadura en polvo.
Margarina para untar el molde.
CÓMO SE ELABORA:
Picamos con la batidora (o con un robot de cocina) la zanahoria.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.
En un recipiente ancho mezclamos las yemas, el azúcar, el aceite de girasol, la harina con la levadura, una pizca de canela y la zanahoria.
Cuando tengamos una crema homogénea, añadimos poco a poco y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve.
Vertemos esta mezcla en un molde de tarta untado con margarina y espolvoreado de harina e introducimos en el hormo precalentado a 180 ºC hasta que se cueza aproximadamente durante 40 minutos.
Esta tarta es del tipo "plum cake" y resulta ideal para acompañar a un buen Café o té, tanto en desayunos como en meriendas.
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