Tarta de zanahorias 2

INGREDIENTES:
300 g de zanahorias
100 g de almendras peladas
150 g de azucar
100 g de Harina
1 sobre de levadura
3 Huevos
150 g de Mantequilla
1 cucharada de Cacao dulce
la corteza de 1 limon
azucar glasé

MODO DE PREPARACIÓN:
Se rallan las zanahorias y se pican las almendras
Las yemas de huevo se baten con el azucar hasta que esten muy espumosas, se añaden las zanahorias la harina la mantequilla fundida, la levadura, las almendras picadas, el cacao y ralladura de limón.
Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a todo lo anterior con cuidado.
Se vierte en un molde untado con mantequilla
y se mete al horno que estara precalentado.
Se deja por espacio de una hora a 180º.
Se sirve la tarta fria espolvoreada con azucar glasé.
PARA CHUPARSE LOS DEDOS