Tártara de salmón ahumado

Ingredientes para 4 personas:
100 gr. de Salmon-ahumado-ingredientes_recetas-577_1.html' class='linkEnReceta'>Salmón ahumado picado,
1 cucharada cafetera de Perejil picado,
1 cucharada cafetera de Cebolla picada,
1/2 cucharada cafetera de Alcaparras picadas,
el zumo de un limón,
1 cucharada sopera de Aceite de oliva,
sal,
Pimienta negra,
1 pizca de Gelatina en polvo sin sabor,
2 elotitos en salmuera como adorno,
2 tiritas de Cebollino de adorno en el centro.

Método
: En un recipiente junte todos los ingredientes picados, mezcle, integrándolos con el dorso del tenedor, hasta formar una pasta. Agregue el jugo de limón, la pimienta, el aceite de oliva y la gelatina; mezcle bien y moldea la tártara, sírvala en un plato frío con adorno de pepinillo y los elotitos. Se puede acompañar con Pan negro o pan mebla tostado.