Tatin de piña

Ingredientes:

Para 4 personas
10 rodajas de Piña en almíbar
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
100 gr. de Harina
½ sobre de Levadura
100 gr. de Azúcar moreno
40 gr. de Mantequilla
1 Naranja
1 Kiwi
1 pizca de sal
hojas de Menta

Preparación:

Pon a fundir en una sartén, el azúcar moreno con la mantequilla hasta conseguir un caramelo oscuro, sin dejar de remover. Baña el interior de un molde con este caramelo.

Corta las rodajas de piña por la mitad y cubre el molde.
Casca los huevos y colócalos en un bol. Agrega el azúcar y móntalos con una batidora de varillas eléctrica.

Mezcla la harina, la levadura y la sal e incorpórala a los huevos con movimientos envolventes. Agrega un poco del caldo de la piña y mezcla. Vierte sobre las rodajas de piña e introduce en el horno a 200ºC durante 25 minutos.

Una vez horneada , vuelca la tarta sobre una fuente para darle la vuelta. Pela la naranja y el kiwi y saca unos gajos. Decórala con unas hojas de menta y los gajos de frutas. La piña está muy indicada en regímenes de adelgazamiento ya que es un reductor del apetito. Además mejora la calidad del esmalte dental, purifica la sangre, alivia los catarros, calma la tos, la gota y la artrosis. Todo lo que buscas para tu cocina aquí