Ternera al tomillo

INGREDIENTES:
750 gramos de carne de Ternera para guisar
2 zanahorias
1 puerro
1 Tomate maduro
2 dientes de ajo
Una cucharadita de tomillo
Una pizca de Pimienta negra
5 granos de Clavo de guiso
1 vaso de Vino blanco seco
1 decilitro de aceite de oliva
1/2 litro de Agua
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
*.-En una cazuela doramos la Cebolla en aceite de oliva, junto con un manojo hecho de laurel, tomillo, pimienta en grano y clavo.
*.-Cuando la cebolla esté amarilla añadimos los ajos y los rehogamos también.
*.-Después agregamos la carne cortada en cubos grandes y dejamos a fuego moderado, dándole vueltas de vez en cuando.
*.-Posteriormente agregamos el tomate natural troceado, dejamos cocer unos minutos y seguidamente añadimos el vino blanco seco y esperamos que se evapore el alcohol rehogándolo a fuego fuerte.
*.-Cubrimos con el agua y dejamos que hierva de nuevo y luego se deja a fuego lento tapado durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
*.-Servimos acompañado de unas zanahorias y patatas cocidas en agua hirviendo y salteadas posteriormente en una sartén a fuego fuerte.