Ternera troceada a las finas hierbas

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INGREDIENTES (para 4 personas)
500 gramos de lomo de ternera, cortado en cuadraditos.
2 Cebollas.
2 dientes de Ajo.
Laurel en polvo, tomillo, estragón y Romero al gusto.
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de Harina.
1 decilitro de vino blanco.
Sal y Pimienta al gusto.
Una ramita de Perejil picado.

CÓMO SE ELABORA:

Sofreímos en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla cortada en brounoisse (picadito pequeño en cuadraditos).
Cuando esté transparente la cebolla, incorporamos la ternera.
Y cuando ya esté casi cocinada la ternera, espolvoreamos ligeramente por encima con la harina y la sal, rehogamos todo el conjunto.
Agregamos el vino y las hierbas al gusto.
Añadimos un poco de Agua para aligerar si fuese necesario, damos un hervor y servimos inmediatamente acompañados de unas verduritas ligeramente cocidas (zanahorias, guisantes y champiñones).
En el momento de servir espolvoreamos por encima del plato un poco de perejil fresco picado.

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Fuente	Categoria
http://www.consumer.es	Recetas de Carne

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