Terrina de Queso

Ingredientes:
320 gr. Queso de cabra fresco
1/4 l. Nata
1/4 l. Leche
3 hoja Gelatina
nuez troceada
1 pizca Trufa picada (optativo)
sal
Perejil picado
Lechuga variada
Elaboración:
1 preparaciónPoner en remojo en Agua fría las hojas de gelatina, cuando estén blandas escurrir bien con la mano y diluir en la leche caliente. Mezclar con cuidado el queso y la nata, añadir un poco de sal, la leche con la gelatina, las Nueces troceadas y la trufa, si se quiere. Engrasar unos moldes individuales con un poco de aceite y rellenarlos con la crema. Dejar refrigerar al menos 4 horas y desmoldar.
2 presentaciónServir la terrina espolvoreada de perejil picado y acompañada de una ensalada verde de lechugas variadas aliñada.