Terrina forrada en jamón

INGREDIENTES:
150g de Jamón cocido en fetas
100g de chauchas hervidas
1 lata de champignones fileteados
Cebolla picada
2 Pimientos asados y picados
150g de Queso rallado
5 huevos batidos

MODO DE PREPARACIÓN:
Rehogar en una sartén con Aceite de oliva las cebollas y el morrón, luego agregar las chauchas y los champignones dejar unos minutos y retirar.
En un bol colocar el preparado de la sartén, el queso rallado y los huevos, revolver bien hasta que todo este mezclado.
Tapizar una budinera untada en manteca con las fetas de jamón y echar el preparado del bol.
Colocar en horno moderado hasta que la parte de arriba este dorada.
Desmoldar sobre fuente de servir y decorar con hojas de diferentes lechugas y tomatito cherry.