Tesoro Del Pacifico o Carapachos

Ingredientes:
para 2 personas 1 libra Langostino
1 libra calamar
1 libra corvina (filetes cortados en trozos)
1 libra caracol
1 libra almeja
2 cuchara sopera Mantequilla
1 ud. Cebolla cabezona grande
1 ud. pimentón grande
queso parmesano (al gusto)
Elaboración:
picar los Calamares y precocer con los caracoles, las Almejas y los trozos de corvina en la mantequilla, con el pimenton y la cebolla picaditos; agregue un poco de Harina disuelta en Leche para que espese un poquito y revuelva siempre sin dejar secar. Sazone con sal y condimentos al gusto y conserve por 5 minutos. Luego sirva en conchas grandes de caracol o almejas si tiene o si no en platos de sopa, decore con rábanos en rodajas y espolvoree el queso parmesano por encima, gratine y listo. disfrute de un buen plato típico de la costa pacífica colombiana