Receta de Thermomix: paella de arroz y pescado
Ingredientes para hacer Thermomix: paella de arroz y pescado:
- Para el fumet:
- Para el sofrito:
Cómo hacer Thermomix: paella de arroz y pescado:
Ponga las cáscaras de las gambas y el agua en el vaso.
Programe 5 min, vel 4. Saquelas, cuelelas y resérvelas Ponga en el vaso limpio los ajos, el perejil y las pastillas y triture en vel 6 a 8.
Añada el resto del os ingredientes de este paso y mezcle durante unos segundos en vel máxima.
Saque el preparado del vaso y reservelo Ponga en el vaso los ingredientes del paso 3.
Trocee de 6 a 8 segundos en vel 3 y 1/2.
Programe despues 5 minutos a 100º vel 1 Ponga la mariposa en las cuchillas.
A continuación, añada los ingredientes del paso 4 y programe 7 min, 100º vel 1 Eche el arroz y programe 3 min, 100º, vel .
Añada el líquido del paso 2º que teníamos reservado y programe 12 minutos a 100º en vel 1.
Cuando falten 5 minutos aumente la temperatura a Varoma (si ve que salpica mucho ponga sobre la tapadera el cestillo invertido).
Cuando termine, añada los cuerpos de las gambas reservados.
Dejelo reposar en la máquina 2 o 3 minutos Sáquelo después a una fuente de servir amplia sirva rapidamente.
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