Thermomix: Bizcocho De Nata Con Cobertura De Almendras

INGREDIENTES:

Para el bizcocho
5 huevos
250g. Azúcar
1 brik de Nata pequeño (250gr)
aceite de girasol
1 sobre y medio de Levadura royal
270 g de Harina
Para la Cobertura
150 g de almendras crudas
130 g de Mantequilla
100 g de azúcar
50 g de Agua



PREPARACIÓN
Se baten los huevos y el azúcar 4 minutos, a 40º a velocidad 3. Se vuelve a batir 4 minutos a velocidad 3. Se pesa la nata y el mismo peso de aceite y se bate 15 segundos a velocidad 3. Se echa la harina y la levadura y se vuelve a batir 10 segundos a velocidad 3 y medio. Se pone en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado 30 o 35 minutos a 180º
Ponga en el vaso las almendras de la cobertura y programe 10 segundos velocidad 3 1/2. No deben quedar muy trituradas sáquelas y reserve.
Ponga los demás ingredientes de la cobertura en el vaso y programe 3 minutos a 90 ºC, velocidad 2 vierta esto sobre las almendras y reserve .
Desmolde el bizcocho rocíe por encima el zumo de un Limón extienda por encima la cobertura de las almendras e introduzca en el horno de 10 a 15 minutos a 180º.
Deje enfriar el bizcocho.