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Thermomix: Bizcocho De Peras

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INGREDIENTES:
- la piel de un Limón
- 2 huevos
- 70 g de Aceite de oliva virgen (que no sea fuerte)
- 50 g de Leche
- 200 g de azúcar
- 230 g de Harina
- 1 cucharadita de Levadura
- 4 peras de Agua cortadas a dados
- Azúcar glass para espolvorear el bizcocho

PREPARACIÓN:
Echar la piel del limón (solo la parte amarilla) por la parte superior del vaso cuando este en marcha a velocidad 9 para que se triture.
Se añaden los huevos, el aceite, leche, azúcar, y se bate 1 minuto a velocidad 4.
Se añade la harina y la levadura no batir, mejor mezclar con movimientos suaves para que la harina no reaccione, 30 segundos a velocidad 2 y 30 segundos a velocidad 3.
A este preparado se añaden las peras, y se mete al horno espolvoreado de azúcar a 190º durante 40 minutos, tapado 10 minutos con un cartón para que absorba la humedad del bizcocho.

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