Receta de Brazo de gitano rápido con Thermomix
El brazo de gitano es un pastel típico de la gastronomía española y consta de un bizcocho enrrollado y relleno de nata, crema, mermelada o chocolate. Prepararlo con la Thermomix es muy sencillo y el resultado delicioso, toma nota de las instrucciones y aprende a elaborarlo de forma rápida.
Ingredientes para hacer Brazo de gitano rápido con Thermomix:
- Para el relleno:
Cómo hacer Brazo de gitano rápido con Thermomix:
Sí queremos decorar el brazo de gitano con azúcar glass, en primer lugar deberemos, con el vaso muy seco, echar 100 g de azúcar y poner velocidad 5-7-9 progresiva durante unos 5 segundos, reservar.
Meter en el vaso los 3 huevos y el azúcar, si el tamaño de los huevos es grande entonces pondremos 40 g de azúcar si no, solamente 30 g, Pondremos la palomilla y programamos 10 minutos velocidad 2 1/2.
Programar la máquina en velocidad 1 y la harina en igual proporción que el azúcar sobre la tapa, dejando caer la misma poco a poco.
Cuando esté toda dentro paramos la máquina.
Vertemos la mezcla sobre un papel aluminio o vegetal, previamente engasado e introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que la mezcla se haga (no dorarse).
Vertemos en la base la mermelada elegida repartiéndola y enrollamos con la ayuda del mismo papel.
Decoramos con azúcar glass o si lo prefieres con nata en spray haciendo unos montoncitos y espolvoreando canela, virutas de chocolate.
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No quedo como el de la receta pero quedo rico
