Thermomix: Coliflor Diferente Con Bechamel, Manzana Y Queso Azul

INGREDIENTES:
Una Coliflor (500-600 g)
Para la bechamel
- una cucharada de Mantequilla
-60 g De Harina.
-5 decilitros de Leche.
Una Manzana Reineta grande
100-125 g De queso azul.
100 g de Bacon.
Sal, Pimienta blanca y nuez moscada.

PREPARACIÓN
Hervir la coliflor en Agua con sal. Pelar y trocear la manzana y cocerla en un recipiente tapado, al 100 por 100 de potencia ,en el microondas 2-3 minutos, hasta que este blanda. Poner la mantequilla, la harina y la leche en el vaso de la Thermomix y programar 100º y velocidad 1 hasta que cueza. Dejar cocer 2-3 minutos. Añadir a la bechamel ya cocida, la manzana y el queso azul y triturar mezclando todo bien. Por ultimo dorar el bacon cortado a trocitos en una sartén, con un pelin de aceite, o hacerlo en el microondas, para ello debéis envolverlo en papel absorbente de cocina, 1-2 minutos al 100 por 100 de potencia en el micro y cuidado que no se queme.
Añadir el bacon a la bechamel y remover. Colocar en una fuente la coliflor hervida y echar por encima la salsa bechamel. Se puede servir así, o gratinar un momento en el horno.