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Thermomix: Crema Brulée

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INGREDIENTES
250 g mantequilla, en trozos
250 ml de leche
1 cucharada de extracto de Vainilla o las semillas de una vainilla.
50 g azúcar
3 huevos

PREPARACIÓN
Calentar ambas a 90 ºC durante 3 minutos a velocidad 1. Conseguir una crema homogénea, mezclando en velocidad 8 durante 30 segundos.
Colocar la mariposa, y cocinar a 80 ºC durante 6 minutos a velocidad 1, hasta que espese. Servir inmediatamente en cuencos individuales.
Enfriar en el congelador. Espolvorear Azúcar moreno y caramelizarlo con el grill, justo antes de servir.
También queda delicioso con Canela espolvoreada en lugar del azúcar caramelizado.

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. INGREDIENTES 125 g de nueces picadas 50 g de azúcar moreno 1 cucharadita de canela en polvo 475 g de harina 285 g de mantequilla o margarina ablandada 3 manzanas Golden Delicous medianas 330 g de azúcar 450 g de crema agria (yo usé nata líquida) 1 cucharada de levadura en polvo 2 cucharaditas de bicarbonato sódico 2 cucharaditas de esencia de vainilla 4 huevos medianos PREPARACIÓN Mezclar las nueces con el azúcar moreno, la canela, 100 g de harina, y 60 de mantequilla en velocidad 3 unos segundos. Reservar

Fuente	Categoria
NULL	Recetas de Thermomix

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